Tartare de filet de féra du lac

Temps de préparation: 20-25 min

Pour 4 personnes

Conseils:

Cette recette est vite faite et excellente. Vous pouvez éventuellement préparer ce tartare 3-4h à l'avance, ainsi que la salade. Il ne vous restera plus que le dressage à faire au moment voulu.
Vous pouvez aussi présenter ce tartare avec du pain frais, ou dans de petites barquettes d'endives.

Ingrédients
1-2 filets de féra fumé

½-1 pomme en julienne (selon la grandeur)

2-3 cs de séré de crème

1 tour de moulin de poivre, sel (selon goût)

2 cc de jus de citron-ciboulette

Sauce à salade

Vinaigre balsamique blanc, huile de noix, sel, poivre et une tombée de sirop de fleurs de sureau

Présentation

Préparez 4  belles assiettes de salade mêlée. Former 1-2 portion de tartare et déposer sur l’assiette.

Décorez avec quelques brins de ciboulette, des lamelles de pomme ou de la crème All'Aceto Balsamico.