Bonjour à tous, entourée quotidiennement d'une bande de fins gourmets à notre table d'hôtes, voici mes recettes de cuisine,
salées ou sucrées, de famille ou de chefs. Parfois très simples, parfois plus compliquées.

Avec les produits de saison et du jardin ce n'est que du Bonheur!

jeudi 15 septembre 2011

Panizza

Que ce soit pour un apéro, un souper express avec une salade, ces panizzas sont toujours très appréciées!

Temps de préparation: 10-15min
Cuisson: 10 min au four préchauffé à 200-220 degrés

Ingrédients:
Baguette parisienne
Coulis de tomates maison ou tomates concassées en boîte
Fromage râpé
Thon au naturel ou jambon
Olives, anchois, câpres etc.
Herbes de Provence

Préparation: 
Partager la baguette en 2 dans le sens de la longueur. Détailler en morceau, selon grandeur désirée.
Déposer les panizzas sur une tôle garnie de papier sulfurisé, les garnir de thon ou de jambon. Avec une cs. déposer du coulis de tomates et garnissez de fromage râpé, d'olives, de câpres ou d'anchois (selon goût). Saupoudrez légèrement d'herbes de Provence.
Glissez dans le four préchauffé environ 10 min.

                                   Bon appétit!

vendredi 9 septembre 2011

Vive le temps des courges et autres cucurbitacés!

Une belle récolte!



Voilà le temps des récoltes de courges et de coloquintes. Cette année est particulièrement réussie avec une grande diversité de couleurs et de formes.

A déposer sur un bord de fenêtre ou devant l'entrée de votre maison, voici quelques idées de déco à faire avec les courges.

Je vous mettrai d'autres décors avec les coloquintes une prochaine fois.

                                                  Amusez-vous bien!

mardi 6 septembre 2011

Gratins de petits-fruits

Temps de préparation: 10 min.
Cuisson: 15 min.
Ingrédients pour 4 personnes:
Mélange de petits-fruits
1 oeuf
2 cs. de séré mi/gras
1 dl de crème
2 cs. de sucre
2 cs. de noisettes ou amandes moulues

J'utilise 4 moules pour crème brûlée

Répartir un mélange de petits-fruits dans les moules préalablement beurrés (mûres, framboises, mirtilles etc).
Mélanger tous les ingrédients et verser sur les petits-fruits. Cuire dans une four préchauffé à 200 degrés, pendant env.15 min.

Servez ces petits gratins, chauds ou tièdes, garni d'une boule de glace vanille ou   déguster-les  simplement saupoudrés d'un voile de sucre glace.

Ces petits gratins ont l'avantage de se préparer 1/2 journée à l'avance, conservés dans un endroit frais. On y versera la liaison qu'au moment de mettre au four!