Bonjour à tous, entourée quotidiennement d'une bande de fins gourmets à notre table d'hôtes, voici mes recettes de cuisine,
salées ou sucrées, de famille ou de chefs. Parfois très simples, parfois plus compliquées.

Avec les produits de saison et du jardin ce n'est que du Bonheur!

samedi 10 mai 2014

Tuiles aux amendes

Voici une idée que j'ai trouvée, si vous avez des blancs d'oeufs de trop!

Temps de préparation: 15 min.+ 10 min. de cuisson
Ingrédients:
2 blancs d'oeufs
100 gr de sucre glace
50 gr d'amendes effilées

35 gr de beurre
30 gr de farine

Préparation:
Préchauffez votre four à 160 degrés. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir un peu.
Battez les blancs d'oeufs avec le sucre sans faire monter, puis ajoutez-y la farine et le beurre fondu.

Sur la plaque du four garnie d'un papier sulfurisé, déposez des petits tas (l'équivalent d'une petite cuillère à café) assez espacés. Étalez ces petits tas avec le dos de la cuillère. Parsemez d'amandes effilées.

Faites cuire 10 min au four à 160 degrés. Les tuiles doivent être dorées sur les bords. Mieux vaut les laisser 1-2 min de plus au four, afin que le milieu soit bien cuit et qu'il ne reste pas mou. Retirez-les très délicatement avec une spatule à pâtisserie ou un couteau et placez-les tout de suite sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée.
PS: Il faut seulement faire attention en retirant les tuiles, car elles se brisent facilement.


                         Ces tuiles sont parfaites pour accompagner une glace ou simplement un café.

                                                              Bon appétit!

1 commentaire:

  1. Bonjour,

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