Base : 1oeuf - 40gr de sucre – 30gr de fécule (fécule de maïs et/ou farine) 1 pincée de sel
Pour une forme à tourte de 28cm de diamètre, comptez 4-5- œufs
Cassez les œufs dans la terrine, ajoutez le sucre et la pincée de sel. Fouettez environ 15min. jusqu’à obtention d’un ruban. Incorporez délicatement la farine. Verser dans un moule à tourte graissé et fariné.
Enfournez dans le four préchauffé à 180 degrés, pendant environ 30 min. Démoulez et laissez refroidir.
Ce biscuit peut être utilisé pour diverses tourtes.
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