Gelée de dents de lion (pissenlit)

Après la salade de dents de lion, voici venu le temps des premières gelées et confitures, dont en voici une!

Temps de préparation: sur 2 jours

Ingrédients:

Fleurs de dents de lion
1citron et 1orange Bio avec la peau
Sucre gélifiant ou normal

Préparation:

Il vous faut la valeur d'une jolie casserole remplie à 2/3 de fleurs de dents de lion (uniquement le jaune). Coupez en rondelles, 1 citron et 1 orange Bio, puis couvrez le tout avec de l'eau. Laissez cuire à petit feu pendant 15-20 min. Retirez la casserole du feu et laissez infusez jusqu'au lendemain. Filtrez et mesurez le liquide, que vous préparerez comme une gelée ordinaire. Je compte env. 800 gr de sucre par lt de jus.Je vous conseille de cuire votre gelée par petites quantités, c'est plus rapide. Remplissez des petits pots ébouillantés et fermez de suite. Couvrez vos pots d'un linge et laissez refroidir dans un endroit à l'abri.
PS: Si vous utilisez du sucre normal, vous obtiendrez une sorte de miel et non de gelée.

                                                        Bonne chance!