Cuisses de poulets au four

Cette recette est idéale pour être préparée 1/2 journée à l'avance. Il ne vous restera plus qu'à la glisser au four.

Temps de préparation: 20 min +40 min au four

Ingrédients pour 4 personnes:

4-5 cuisses de poulet coupées en 2
1cs. d'huile d'olive
500gr de coulis de tomates "maison ou 1 boîte de tomates concassées du commerce
1 oignon
2-3 cs de jogurt nature

1 feuille de laurier
1cs de curry
Sel-poivre ou condiments

Préparation:

Coupé finement l'oignon et le faire revenir dans 1cs d'huile d'olive. Ajouter ensuite votre coulis de tomates, la feuille de laurier et les épices. Laissez  mijoter10 min. à feu doux et ajouter les 2-3 cs de jogurt nature à la fin.
Pendant que votre sauce mijote, enlevez la peau du poulet et partagez les cuisses en 2. Disposez-les dans un plat à gratin et verser la sauce tomates par-dessus. Enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés, pendant env. 40 min. Accompagnez ces cuisses de poulet d'un riz parfumé et de quelques bouquets de brocolis.

                                                          Bon appétit!