Gâteau d'Anniversaire

A l'occasion des 2 ans de notre petit-fils, je lui ai fait un gâteau anniversaire "Ours". J'ai trouver ce moule silicone chez  Micasa. La recette correspond à un cake normal de 28-30 cm de long. Afin de bien démouler le biscuit du moule silicone, il suffit de bien le graisser et fariner et fariner. Il se décollera très facilement.

Ingrédients:

100gr de margarine           Travailler en pommade

175 gr de sucre     
 4 jaunes d'oeufs                Ajouter et continuer de travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse

175 gr de chocolat râpé (noir ou au lait, selon goût)
1,25 dl de crème à café      Incorporer

4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 pointe de couteau de poudre à lever   Battre en neige ferme

2cs de sucre                       Ajouter au blancs en continuant    fouetter un moment

175 gr de noisettes moulues
100gr de zwiebacks moulus
1cc de poudre à lever

Amalgamer le tout et verser l'appareil par couches successives en alternant avec les blancs en neige, incorporer délicatement à l'aide d'une spatule en caoutchouc, verser dans le moule préparé.

Cette quantité correspond à un moule à cake de 28-30 cm de long. Afin de bien démouler le biscuit du moule silicone, il suffit de bien le graisser et fariner. Il se décollera très facilement.
Cuisson: env. 45 min. dans un four préchauffé à 180 degrés.
Décorer votre biscuit selon vos envies.