proportions pour une personne

2,5 - 4 dl de liquide pour la soupe
1 - 1,5 dl de liquide pour une sauce
0,5dl d'huile pour une mayonnaise
50-1000 g de céréales pour le plat principal
30-50 g de céréales pour un dessert
60-80 g de légumineuses
100-150 g de viande pour rôtir, sans os
150-175 g de viande pour bouillir, sans os
125 g  de poisson
150 g de poisson avec arêtes
150 g - 350 g de p.d.t suivant la préparation
250-350 g de légumes
50 g de salade verte
100-150 g d'autres salades
200-250 g de fruits