Carpaccio de St-Jacques

 Une entrée sympa, légère et vite préparée!

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 2 personnes:

8 St-Jacques sans le corail
1 citron vert (jus et zeste)
1 fruit de la passion
Huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin
Poivre rose liophilisé

Préparation:

Préparez vos assiettes, en y mettant un filet d'huile d'olive dans le fond. Découpez les St-Jacques en 3-4 tranches et déposez les sur l'assiette. Salez et poivrez légèrement. Garnissez avec le fruit de la passion, un filet de jus de citron vert et d'huile d'olive. Terminez avec le zeste de citron et le poivre rose. Voilà c'est déjà prêt!
Cette entrée est délicieuse avec quelque feuilles de rampon (mâche) et une baguette croustillante.

                                                                         Bon appétit!